Описание и вкус
Это напиток без чайного листа — только травы, яблоко и горячая вода. Поэтому мы называем его нечайным чаем.
В этой версии используем сорт Альва — яблоко с выразительной малиновой сладостью. Его часто называют «яблоко-малинка» за мягкий аромат и сочность без резкой кислинки. В сочетании с мятой, тимьяном и цедрой получается напиток с ароматом летнего сада — свежий, мягкий и немного ягодный.
Тонкие слайсы Альвы легко сворачиваются в форму цветка. Светлая мякоть с розовым оттенком красиво просвечивает в горячем настое, создавая эффект живого бутона.
Польза и особенности
Напиток не содержит кофеина и подходит для вечернего времени. Иван-чай или кипрей дают мягкую травяную основу, мята добавляет свежесть, тимьян — лёгкую пряную ноту. Альва привносит натуральную сладость и органические кислоты, благодаря которым напиток получается насыщенным без добавления сахара.
Время и калорийность
- Время приготовления: 10–12 минут
- Выход: 1–2 порции
- Калорийность: минимальная — зависит только от добавок (если добавлять мёд или сироп)
Ингредиенты
- Яблоко Альва — 1 шт.
- Кипрей (иван-чай) — 1 ч. л.
- Мята — несколько листьев
- Тимьян — 1 небольшая веточка
- Цедра лимона — по вкусу
- Кипяток — 400–500 мл
По желанию:
- Немного мёда или сиропа
Приготовление
Шаг 1. Основа- Заварите в чайнике кипрей, мяту, тимьян и цедру лимона.
- Залейте кипятком и дайте настояться 5–7 минут.
- Пока настой заваривается, нарежьте Альву на очень тонкие слайсы — ножом или на слайсере.
- Выкладывайте слайсы внахлёст, чтобы каждый новый «лепесток» перекрывал предыдущий.
- Аккуратно сверните в форме розы.
- Поместите яблочный бутон на дно чашки.
- Медленно наливайте горячий настой в центр цветка.
- Слайсы начинают слегка раскрываться, и в чашке появляется живой яблочный цветок.