Классическая пышная шарлотка с сочными яблоками сорта Богатырь. Простой рецепт мягкого и воздушного домашнего пирога с ароматом печёных яблок.
Описание и вкус
Шарлотка — один из самых известных домашних пирогов. Яблоки сорта Богатырь хорошо подходят для шарлотки: в духовке дольки становятся мягче, но не превращаются в пюре и сохраняют свой вкус.
Польза и баланс
Яблоки содержат пищевые волокна, пектин, органические кислоты и природные сахара. При запекании яблоки становятся мягче и легче усваиваются.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 C. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель. Выложите яблоки в форму, залейте тестом и выпекайте 35–40 минут.
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Мы выращиваем 8 премиальных сортов яблок: Космик Крисп, Хонейкрисп, Богатырь, Либерти Органик, Лебедянские, Гала, Альва и Спартан.
Шарлотка с яблоками Богатырь
Описание и вкус
Шарлотка — один из самых известных домашних пирогов. Простое тесто и сочные яблоки — основа для мягкой, воздушной выпечки с тёплым ароматом печёных фруктов.
Яблоки сорта Богатырь хорошо подходят для шарлотки. В духовке дольки становятся мягче, но не превращаются в пюре и сохраняют свой вкус. В результате получается тёплый домашний пирог: мягкое тесто пропитывается соком, а лёгкая кислинка Богатыря делает вкус особенно яблочным.
Иногда его даже называют богатырским яблочным — щедрая на яблоки шарлотка наполняет дом запахом выпечки и переносит нас в детство.
Польза и баланс
Основу шарлотки составляют яблоки. Они содержат пищевые волокна, в том числе пектин, который поддерживает работу пищеварительной системы. При запекании яблоки становятся мягче и легче усваиваются.
Яблоки также содержат органические кислоты и природные сахара, благодаря которым вкус десерта получается более сбалансированным и не слишком приторным.
Когда в пироге много фруктов, тесто впитывает их сок и аромат, поэтому шарлотка получается сочной и лёгкой по текстуре.
Время и калорийность
- Время приготовления: 50–60 минут
- Выход: 1 пирог (6–8 порций)
- Калорийность: ~210–230 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Яблоки Богатырь — 3–4 шт. (600–700 г)
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сливочное масло — для смазывания формы
Приготовление
Шаг 1
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
Шаг 2
- Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками или кубиками.
Шаг 3
- В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы.
Шаг 4
- Добавьте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
- Аккуратно перемешайте тесто до однородной консистенции.
Шаг 5
- Выложите яблоки в форму и залейте тестом.
- Легко перемешайте, чтобы яблоки распределились по всему пирогу.
Шаг 6
- Выпекайте 35–40 минут, пока верх шарлотки не станет золотистым.
- Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Подача
Дайте шарлотке немного остыть и подавайте тёплой. Перед подачей можно слегка присыпать пирог сахарной пудрой.
Пирог хорошо сочетается:
- с шариком ванильного мороженого;
- с яблочным сорбетом;
- с густой сметаной или натуральным йогуртом.
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Наша миссия — открыть вкус настоящих яблок. Мы выращиваем 8 премиальных сортов и доставляем их в крупные федеральные и региональные сети.