Классическая пышная шарлотка с сочными яблоками сорта Богатырь. Простой рецепт мягкого и воздушного домашнего пирога с ароматом печёных яблок.
Описание и вкус
Шарлотка — один из самых известных домашних пирогов. Яблоки сорта Богатырь хорошо подходят для шарлотки: в духовке дольки становятся мягче, но не превращаются в пюре и сохраняют свой вкус.
Польза и баланс
Яблоки содержат пищевые волокна, пектин, органические кислоты и природные сахара. При запекании яблоки становятся мягче и легче усваиваются.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 C. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель. Выложите яблоки в форму, залейте тестом и выпекайте 35–40 минут.
Шарлотка — один из самых известных домашних пирогов. Простое тесто и сочные яблоки — основа для мягкой, воздушной выпечки с тёплым ароматом печёных фруктов.
Яблоки сорта Богатырь хорошо подходят для шарлотки. В духовке дольки становятся мягче, но не превращаются в пюре и сохраняют свой вкус. В результате получается тёплый домашний пирог: мягкое тесто пропитывается соком, а лёгкая кислинка Богатыря делает вкус особенно яблочным.
Иногда его даже называют богатырским яблочным — щедрая на яблоки шарлотка наполняет дом запахом выпечки и переносит нас в детство.
Польза и баланс
Основу шарлотки составляют яблоки. Они содержат пищевые волокна, в том числе пектин, который поддерживает работу пищеварительной системы. При запекании яблоки становятся мягче и легче усваиваются.
Яблоки также содержат органические кислоты и природные сахара, благодаря которым вкус десерта получается более сбалансированным и не слишком приторным.
Когда в пироге много фруктов, тесто впитывает их сок и аромат, поэтому шарлотка получается сочной и лёгкой по текстуре.
Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками или кубиками.
Шаг 3
В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы.
Шаг 4
Добавьте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Аккуратно перемешайте тесто до однородной консистенции.
Шаг 5
Выложите яблоки в форму и залейте тестом.
Легко перемешайте, чтобы яблоки распределились по всему пирогу.
Шаг 6
Выпекайте 35–40 минут, пока верх шарлотки не станет золотистым.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Подача
Дайте шарлотке немного остыть и подавайте тёплой. Перед подачей можно слегка присыпать пирог сахарной пудрой.
Пирог хорошо сочетается:
с шариком ванильного мороженого;
с яблочным сорбетом;
с густой сметаной или натуральным йогуртом.
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Наша миссия — открыть вкус настоящих яблок. Мы выращиваем 8 премиальных сортов и доставляем их в крупные федеральные и региональные сети.