Пошаговый рецепт гастрономичного яблочного тартара с козьим сыром и тимьяном. Свежая и быстрая закуска за 15 минут из хрустящих яблок Космик Крисп.
Описание, вкус и роль сорта
Тартар из яблока — это свежий, холодный формат, в котором текстура становится главным акцентом.
Космик Крисп идеально подходит для такой подачи. Его плотная мякоть позволяет нарезать яблоко мелким кубиком — кусочки сохраняют форму, остаются сочными и дают чистый, выразительный хруст. Сорт облада
В сочетании с мягким козьим сыром, тимьяном и оливковым маслом вкус раскрывается слоями: сначала — свежесть и сладость яблока, затем — сливочная глубина сыра, и в финале — лёгкая пряность розового пер
Польза и особенности
Время и калорийность
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Мы выращиваем 8 премиальных сортов яблок: Космик Крисп, Хонейкрисп, Богатырь, Либерти Органик, Лебедянские, Гала, Альва и Спартан.
Тартар из Космик Крисп с козьим сыром и тимьяном
Тартар из яблока — это свежий, холодный формат, в котором текстура становится главным акцентом.
Космик Крисп идеально подходит для такой подачи. Его плотная мякоть позволяет нарезать яблоко мелким кубиком — кусочки сохраняют форму, остаются сочными и дают чистый, выразительный хруст. Сорт обладает естественной сладостью с лёгкой кислинкой, поэтому тартар получается сбалансированным без лишнего сахара.
В сочетании с мягким козьим сыром, тимьяном и оливковым маслом вкус раскрывается слоями: сначала — свежесть и сладость яблока, затем — сливочная глубина сыра, и в финале — лёгкая пряность розового перца.
По желанию:
Время и калорийность
- Время приготовления: 10–15 минут
- Выход: 2 порции
- Калорийность: ~220–260 ккал на порцию (зависит от количества сыра и масла)
Ингредиенты
- Грецкие орехи или пекан — 15–20 г (для текстуры)
Приготовление
Шаг 1
- Нарежьте Космик Крисп мелким аккуратным кубиком (примерно 5–7 мм).
Шаг 2
- Добавьте оливковое масло, листики тимьяна и щепотку соли.
- Перемешайте бережно, чтобы сохранить форму кубиков.
Шаг 3
- С помощью кулинарного кольца выложите яблочную массу на тарелку, слегка уплотняя.
- Сверху распределите козий сыр — можно мягкими кусочками или небольшими кнелями.
- Посыпьте слегка раздавленным розовым перцем и ореховой крошкой.
Подача и хранение
Подавайте сразу после сборки — чтобы сохранить сочность и фирменный хруст Космик Крисп.
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Наша миссия — открыть вкус настоящих яблок. Мы выращиваем 8 премиальных сортов и доставляем их в крупные федеральные и региональные сети.