Вкусный и полезный крем-суп из тыквы и сочного яблока Гала. Пошаговый рецепт согревающего осеннего супа-пюре за 35 минут. Идеален для легкого обеда или ужина.
Описание, вкус и роль сорта
Крем-суп из тыквы — тёплое сезонное блюдо с мягкой, бархатистой текстурой.
У супа получается сочная мякоть и естественная сладость без резкой кислинки. При варке Гала частично растворяется в основе, делая вкус более объёмным и сбалансированным.
Тыква отвечает за плотность текстуры, а Гала — за мягкость и свежесть вкуса. В результате суп получается кремовым, мягким, с аккуратным фруктовым оттенком в послевкусии.
Польза и баланс
Суп не требует добавления сахара — сладость создаётся за счёт овощей и яблока.
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Мы выращиваем 8 премиальных сортов яблок: Космик Крисп, Хонейкрисп, Богатырь, Либерти Органик, Лебедянские, Гала, Альва и Спартан.
Крем-суп из тыквы с яблоком Гала
Крем-суп из тыквы — тёплое сезонное блюдо с мягкой, бархатистой текстурой.
У супа получается сочная мякоть и естественная сладость без резкой кислинки. При варке Гала частично растворяется в основе, делая вкус более объёмным и сбалансированным.
Тыква отвечает за плотность текстуры, а Гала — за мягкость и свежесть вкуса. В результате суп получается кремовым, мягким, с аккуратным фруктовым оттенком в послевкусии.
Суп не требует добавления сахара — сладость создаётся за счёт овощей и яблока.
Время и калорийность
- Время приготовления: 30–35 минут
- Выход: 3-4 порции
- Калорийность: ~120–160 ккал на порцию (без сливок — ниже, со сливками — выше).
Ингредиенты
- Тыква (очищенная) — 600 г
- Яблоко Гала — 1 крупное
- Лук — 1 небольшая головка
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Овощной бульон или вода — 700–800 мл
- Сливки 10–20% — 50–80 мл (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Белый или чёрный перец — по вкусу
- Тимьян — 1–2 веточки (по желанию)
Приготовление
Шаг 1
- Тыкву нарежьте кубиками 2–3 см.
- Яблоко Гала очистите от сердцевину и нарежьте кубиками.
- Лук мелко нарежьте.
Шаг 2
- В кастрюле разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте лук 3–4 минуты до прозрачности — не доводя до румяности.
Шаг 3
- Добавьте тыкву и яблоко, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
- Влейте бульон так, чтобы он покрывал овощи. Добавьте тимьян.
- Варите на среднем огне 15–20 минут до мягкости тыквы.
Шаг 4
- Удалите веточки тимьяна.
- Пробейте суп блендером до гладкой кремовой текстуры.
- При необходимости добавьте немного горячей воды для регулировки густоты.
- Добавьте сливки (если используете), посолите и поперчите.
Подача и хранение
Подавайте суп горячим — сразу после приготовления, когда текстура остаётся максимально бархатистой.
Перед подачей можно добавить сверху:
• несколько тонких слайсов свежей Галы — для контраста текстур;
• тыквенные семечки — для лёгкого хруста;
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Наша миссия — открыть вкус настоящих яблок. Мы выращиваем 8 премиальных сортов и доставляем их в крупные федеральные и региональные сети.