Пошаговый рецепт густого яблочного варенья дольками из сорта Гала. Два способа приготовления: классический (прозрачный) и быстрый. Идеальное варенье для завтрака с тостами.
Описание и вкус
Домашнее яблочное варенье — это основа уютного завтрака: ремесленный хлеб, сливочное масло и тёплая янтарная сладость сверху.
Для варенья отлично подходит сорт Гала. У него сладкий вкус, плотная мякоть и тонкая кожица. При варке дольки сохраняют форму, становятся прозрачными и дают густую, тягучую текстуру без лишней разваре
Домашнее яблочное варенье — это основа уютного завтрака: ремесленный хлеб, сливочное масло и тёплая янтарная сладость сверху.
Для варенья отлично подходит сорт Гала. У него сладкий вкус, плотная мякоть и тонкая кожица. При варке дольки сохраняют форму, становятся прозрачными и дают густую, тягучую текстуру без лишней разваренности.
Без специй — чтобы сохранить чистый вкус сорта.
Варенье из Галы можно приготовить двумя способами. Классическая трёхдневная технология позволяет сохранить дольки целыми и получить прозрачный, густой сироп. Быстрый способ подойдёт, если хочется результата в тот же день — текстура получится мягче и ближе к джему, но вкус останется насыщенным.
Время и калорийность
Общее время приготовления: 3 дня (с перерывами на настаивание)
Выход: ~1 – 1,2 кг варенья
Калорийность тоста с вареньем: ~300 – 320 ккал на 100 г
Ингредиенты
Яблоки Гала — 1 кг (примерно 6–7 шт.)
Сахар — 700–800 г
Лимонный сок — ½ лимона
Вода — 150 мл (по необходимости)
Приготовление
Подача и хранение
• Поджарьте ломтики ремесленного хлеба — пшеничный тартин с хрустящей корочкой особенно хорош.
• Намажьте сливочное масло (подойдёт и безлактозное).
• Сверху выложите яблочное варенье из Галы.
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Наша миссия — открыть вкус настоящих яблок. Мы выращиваем 8 премиальных сортов и доставляем их в крупные федеральные и региональные сети.