Рецепты

Курочка, запечённая с лебедянскими яблоками

Лебедянские

Описание и вкус

Запечённая курица с яблоками — простой и понятный формат домашнего обеда.

Лебедянские яблоки здесь работают как естественный усилитель вкуса: при запекании они выделяют сок, который пропитывает мясо, делает его мягче и добавляет лёгкую фруктовую ноту. Кисло-сладкий профиль яблок уравновешивает жирность курицы и помогает сохранить сочность.

В результате получается сочетание: румяная курица с золотистой корочкой и мягкие, слегка карамелизированные яблоки.

Польза и баланс

  • Курица — источник белка.
  • Яблоки добавляют клетчатку и природные органические кислоты.
  • Запекание позволяет сохранить вкус без избыточного количества масла.

Блюдо подходит для семейного обеда или ужина.

Время и калорийность

  • Температура: 200 °C
  • Общее время приготовления: 1 час 20 минут (30 минут маринование + 50–60 минут запекание)
  • Калорийность: ~280–350 ккал на порцию (зависит от части курицы)

Ингредиенты

  • Курица (бедро, голень или разделанная тушка) — 1–1,2 кг
  • Лебедянские яблоки — 3–4 шт.
  • Чеснок — 2–3 зубчика
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Подготовка курицы
  • Разделайте курицу на порционные куски.
  • Посолите, поперчите, натрите измельчённым чесноком и полейте подсолнечным маслом.
  • Оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 30 минут.
Шаг 2. Подготовка яблок и формы
  • Разогрейте духовку до 200 °C.
  • Форму для запекания застелите пекарской бумагой.
  • Яблоки нарежьте кольцами толщиной около 2 см, удалив сердцевину.
  • Выложите яблоки на дно формы, сверху положите курицу.
Шаг 3. Запекание
  • Накройте форму фольгой и запекайте около 1 часа.
  • Затем снимите фольгу, полейте курицу выделившимся соком и верните в духовку ещё на 15–20 минут — до румяной корочки.

Подача

Подавайте горячей. Яблоки можно использовать как гарнир — они становятся мягкими и пропитываются соком курицы.