Описание и вкус
Запечённая курица с яблоками — простой и понятный формат домашнего обеда.
Лебедянские яблоки здесь работают как естественный усилитель вкуса: при запекании они выделяют сок, который пропитывает мясо, делает его мягче и добавляет лёгкую фруктовую ноту. Кисло-сладкий профиль яблок уравновешивает жирность курицы и помогает сохранить сочность.
В результате получается сочетание: румяная курица с золотистой корочкой и мягкие, слегка карамелизированные яблоки.
Польза и баланс
- Курица — источник белка.
- Яблоки добавляют клетчатку и природные органические кислоты.
- Запекание позволяет сохранить вкус без избыточного количества масла.
Блюдо подходит для семейного обеда или ужина.
Время и калорийность
- Температура: 200 °C
- Общее время приготовления: 1 час 20 минут (30 минут маринование + 50–60 минут запекание)
- Калорийность: ~280–350 ккал на порцию (зависит от части курицы)
Ингредиенты
- Курица (бедро, голень или разделанная тушка) — 1–1,2 кг
- Лебедянские яблоки — 3–4 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Подготовка курицы- Разделайте курицу на порционные куски.
- Посолите, поперчите, натрите измельчённым чесноком и полейте подсолнечным маслом.
- Оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Форму для запекания застелите пекарской бумагой.
- Яблоки нарежьте кольцами толщиной около 2 см, удалив сердцевину.
- Выложите яблоки на дно формы, сверху положите курицу.
- Накройте форму фольгой и запекайте около 1 часа.
- Затем снимите фольгу, полейте курицу выделившимся соком и верните в духовку ещё на 15–20 минут — до румяной корочки.
Подача
Подавайте горячей. Яблоки можно использовать как гарнир — они становятся мягкими и пропитываются соком курицы.