Пошаговый рецепт вкусного и полезного тёплого боула с киноа, запеченными сезонными овощами, сыром халлуми и яблоками Либерти Органик. Идеальный сбалансированный обед.
Описание блюда
Тёплый боул с запечёнными овощами, халлуми и Либерти Органик — современный формат сбалансированного обеда или ужина. В основе — тёплая крупа и сезонные овощи, которые создают полезную и насыщенную баз
Сверху добавляется Либерти Органик — свежими дольками или слегка обжаренный вместе с белковой частью. Яблоко добавляет свежий акцент и текстурный контраст.
Рукола придает лёгкую пряную горчинку, тыквенные семечки — хруст и ореховый оттенок. Йогуртово-горчичная заправка делает вкус мягче и добавляет лёгкую пикантность.
Особенности рецепта
Либерти Органик хорошо подходит для тёплых блюд: при краткой термической обработке он сохраняет плотную текстуру и характерную кислинку. Она уравновешивает сладость запечённых овощей и подчёркивает вк
Тёплый боул с киноа, запеченными овощами, халлуми и Либерти Органик
Тёплый боул с запечёнными овощами, халлуми и Либерти Органик — современный формат сбалансированного обеда или ужина. В основе — тёплая крупа и сезонные овощи, которые создают полезную и насыщенную базу.
Сверху добавляется Либерти Органик — свежими дольками или слегка обжаренный вместе с белковой частью. Яблоко добавляет свежий акцент и текстурный контраст.
Рукола придает лёгкую пряную горчинку, тыквенные семечки — хруст и ореховый оттенок. Йогуртово-горчичная заправка делает вкус мягче и добавляет лёгкую пикантность.
Основа
Либерти Органик хорошо подходит для тёплых блюд: при краткой термической обработке он сохраняет плотную текстуру и характерную кислинку. Она уравновешивает сладость запечённых овощей и подчёркивает вкус халлуми.
Боул сочетает крупу, овощи, сыр и семечки, поэтому получается сбалансированным по составу: здесь есть сложные углеводы, растительные волокна, белок и полезные жиры. Такое сочетание делает блюдо сытным и комфортным для обеда или ужина.
Время и калорийность
Время приготовления: 40–45 минут
Выход: 2–3 порции
Калорийность: ~135–150 ккал на 100 г
Ингредиенты
Йогурт без добавок — 80 г
Зернистая горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1–2 ч. л.
Оливковое масло — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Промойте киноа под проточной водой.
Залейте водой в соотношении 1:2 (1 часть киноа к 2 частям воды), доведите до кипения и варите на слабом огне 12–15 минут, пока вода полностью не впитается.
Снимите с огня и дайте постоять под крышкой ещё 5 минут, затем аккуратно разрыхлите вилкой.
Шаг 2
Тыкву, свёклу и цукини нарежьте крупными кубиками или дольками.
Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и при желании добавьте немного тимьяна или розмарина.
Запекайте при 180–190 °C 20–25 минут до мягкости и лёгкой румяности.
Овощи должны стать мягкими, но сохранить форму.
Шаг 3
Нарежьте халлуми ломтиками толщиной около 1 см.
Обжарьте на сухой сковороде 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4
Яблоко нарежьте тонкими дольками.
Можно добавить Либерти Органик свежим — для выраженного хруста. Или быстро обжарить 1–2 минуты на той же сковороде, где готовился халлуми, — важно не перегревать и не запекать, чтобы сохранить плотность и текстуру яблока.
Шаг 5
Смешайте йогурт, зернистую горчицу, лимонный сок и оливковое масло.
Посолите по вкусу.
Шаг 6
Выложите в глубокую тарелку киноа, затем запечённые овощи и руколу.
Добавьте халлуми и дольки Либерти Органик.
Посыпьте тыквенными семечками и полейте заправкой.
Подавайте тёплым.
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Наша миссия — открыть вкус настоящих яблок. Мы выращиваем 8 премиальных сортов и доставляем их в крупные федеральные и региональные сети.