Пошаговый рецепт нежного филе индейки, тушённого с яблоками Спартан и пряным шалфеем на сковороде. Полезный, легкий и очень вкусный ужин для всей семьи.
Описание и вкус
Это блюдо с мягкой текстурой и тонким запахом трав. Филе индейки получается сочным, а во время тушения образуется естественный соус с ароматом шалфея и мягкой сладостью яблока.
Сорт Спартан добавляет свежесть и лёгкий фруктовый акцент. У него сочная мякоть, деликатная сладость и небольшая кислинка с едва заметным земляничным оттенком.
Польза и баланс
Индейка — один из самых лёгких видов мяса: источник полноценного белка, витаминов группы B и железа. Она легче воспринимается, чем более жирные виды мяса, и подходит для сбалансированного рациона.
Яблоко Спартан добавляет пищевые волокна и органические кислоты. Во время тушения его сок смягчает вкус индейки.
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Мы выращиваем 8 премиальных сортов яблок: Космик Крисп, Хонейкрисп, Богатырь, Либерти Органик, Лебедянские, Гала, Альва и Спартан.
Индейка, тушённая с яблоками Спартан и шалфеем
Это блюдо с мягкой текстурой и тонким запахом трав. Филе индейки получается сочным, а во время тушения образуется естественный соус с ароматом шалфея и мягкой сладостью яблока.
Сорт Спартан добавляет свежесть и лёгкий фруктовый акцент. У него сочная мякоть, деликатная сладость и небольшая кислинка с едва заметным земляничным оттенком.
Индейка — один из самых лёгких видов мяса: источник полноценного белка, витаминов группы B и железа. Она легче воспринимается, чем более жирные виды мяса, и подходит для сбалансированного рациона.
Яблоко Спартан добавляет пищевые волокна и органические кислоты. Во время тушения его сок смягчает вкус индейки.
Время и калорийность
- Время приготовления: 35–40 минут
- Выход: 3–4 порции
- Калорийность: ~220–260 ккал на порцию (зависит от количества масла)
Ингредиенты
- Филе индейки — 600 г
- Яблоки Спартан — 2–3 шт.
- Свежий шалфей — 4–6 листьев
- Оливковое масло — 1–2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Тёплая вода или бульон — 50–70 мл (по необходимости)
Приготовление
Шаг 1
- Филе индейки нарежьте крупными кусками.
- Яблоки Спартан нарежьте дольками, удалив сердцевину. Кожуру можно оставить — она сохранит форму при тушении.
- Листья шалфея слегка разомните руками, чтобы раскрыть аромат трав.
Шаг 2
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
- Выложите индейку в один слой и обжарьте 3–4 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.
- Посолите и поперчите.
Шаг 3
- Добавьте яблоки и шалфей. Убавьте огонь до среднего, влейте немного воды или бульона.
- Накройте крышкой и тушите 15–20 минут.
- За это время яблоки частично отдадут сок, образуя естественный соус. Индейка должна остаться мягкой и сочной.
Подача и хранение
Подавайте горячим. Блюдо хорошо сочетается:
• с отварным картофелем;
• с булгуром или кускусом;
• или просто с тёплым хлебом.
О бренде «Собрано в саду»
«Собрано в саду» — яблочный бренд из Лебедяни Липецкой области. Наша миссия — открыть вкус настоящих яблок. Мы выращиваем 8 премиальных сортов и доставляем их в крупные федеральные и региональные сети.